Smotana pita sa sirom

Sastojci za smotanu pitu sa sirom

• 400 gr kora za pitu
• 2-3 kašike kisele pavlake
• 450 gr belog sira
• 2 jajeta
• so
• ulje

Priprema smotane pite sa sirom:

Prvo napraviti fil za pitu: sir izgnječiti viljuškom, dodati jaja i promešati kašikom da se sve lepo sjedini. Jednu koru za pitu raširiti i na polovinu sipati i po toj polovini razmazati kašičicu ulja. Preklopiti drugi deo kore preko, pa namazati 1 prepunu kašiku fila. Smotati namazanu koru ovlaš u rolnu kao palačinku i smotati u krug ili potkovicu. Ne pritiskati i ne sabijati, ostaviti vazduh da sir i jaja imaju mesta da se na toploti rašire i da pita naraste. U podmazanu tepsiju slagati smotane pitice dok se ne napuni. Prstima ih rasporediti da između nema praznog prostora, ali ih nikako ne sabijati! Preostali fil (meni ostane 1 kašika) pomešati sa kiselom pavlakom i sa malo ulja, pa tanko premazati sve pitice odozgo. Rernu zagrejati na 200°C i staviti pitu da se peče oko 40 minuta. Po potrebi je na pola pečenja pokriti alu folijom da ne gori.