Domaće kore

Pita sa sirom na poseban način

Sastojci za pitu sa sirom na poseban način:

Testo:

  • 2 dl kisele pavlake
  • oko 450 gr brašna
  • 2 žumanca
  • 200 gr margarina
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • 120 gr gustina
  • 1/2 kašičice šećera

Nadev:

  • 2 žumanca
  • 4 belanceta
  • 500 gr sira
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 kašike gustina
  • so
  • 1/2 praška za pecivo

Za premazivanje:

  • 1 kašika mleka
  • 1 žumance



Priprema pite sa sirom na poseban način:

Od navedenih sastojaka zamesiti testo, pa ostaviti pola sata u frižider. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razvaljati i staviti u pleh premazan margarinom i posut brašnom, tako da testo bude podignuto po rubovima pleha. Sjediniti sir, žumanca, kiselu pavlaku. Posoliti, pa dodati gustin sjedinjen sa praškom za pecivo. Dobro umutiti. Zatim pažljivo umešati belanca umućena u čvrst sneg, sa malo soli. Fil staviti preko testa. Preko fila stavite drugu polovinu razvaljanog testa, koje ste isekli na trake. Trake ređajte u formi rešetke. Umutite žumance sa mlekom, pa premažite trake. Pitu pecite na 180 C, oko 40 minuta.

Comment here