Pita sa sirom i prazilukom

Sastojci za pitu sa sirom i prazilukom:

• 700gr brašna
• 1/2kocke svezeg kvasca
• 1 kašikica soli
• 1 kašikica secera
• 350-400ml mlake vode
• oko 250ml ulja za premazivanje

za fil :

• 2 struka praziluka
• 250gr sira

Priprema pite sa sirom i prazilukom:

U vanglicu sipamo brašno, so, mešavinu od pola kocke kvasca, kašikicu šećera i malo mlake vode i dodajemo mlaku vodu dok umesimo glatko ali srednje meko testo. Testo podelimo na deset loptica i ostavimo samo 5-10min da odmara dok pripremimo fil.
Za fil: kratko propržimo nasečeni praziluk na malo ulja a sir izmrvimo rukama. Od svake loptice pravimo oklagijom koru, četkom premažemo uljem i slažemo jednu na drugu. Prvo slažemo 6 kora od koje pravimo jednu veću koja treba da bude veća od tepsije. Na koru posipamo ulje pa polovinu fila, ulje nakapamo i na krajeve kore koja je van tepsije isto i malo fila. Krajeve kore savijamo prema tepsiji preklapajući ih kao faltice. Od tri loptice ponovo pravimo male korice koje premažemo uljem i ređamo jednu na drugu a zatim pravimo jednu koru veličine tepsije i stavljamo je preko prve filovane kore. Poprskamo uljem i nanosimo drugu polovinu fila. Ostala je jedna loptica i od nje pravimo koru koja je manja od tepsije i postavljamo preko fila. Premažemo pitu uljem i stavimo da se peče oko 35min na 200c.