Domaće korePite sa sirom i povrćem

Pita sa sirom i blitvom

Sastojci za pitu sa sirom i blitvom:

Testo:

  • 7 dl hladne vode
  • 1,2 kg. brašna
  • 2 kašike masti
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike brašna

Nadev:

  • malo praziluka
  • 1/2 kg sitnog slanog sira
  • 2 jaja
  • 1/2 kg blitve ili spanaća
  • soli

Nadev:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kg krompira
  • 5 kašika ulja
  • 2 dl vode
  • biber,so



Priprema pite sa sirom i blitvom:

Zamesiti testo od vode, brašna, ulja i soli, testo treba da bude srednje tvdoće i dobro izrađeno ne sme imati grudvice po sebi, podeliti testo na 4 dela, i ta 4 dela svaki podeliti još na 3 dela. Ta 3 dela svaki razvaljati u krug prečnika oko 15 cm i svaki krug premazati sa smesom od 2 kašike masti i 2 kašikice brašna koje treba dobro umutiti tako da bude penasto, i ta 3 kruga treba složiti jedan na drugi tako da se dobije jedna kora, tako uraditi i sa ostala tri dela. Svaku koru treba premazati sa tom smesom jer one se od te smese listaju, i ostaviti ih da odstoje jedno pola sata i onda razvlačiti kore na stolnjaku. Blitvu sitno iseckati i posoliti kako bi ona omekšala bez blanširanja, malo da od odstoji, dodati sir, jaja. Krompir i luk očistiti i izrendati, dodati biber, so, kad je pita pečena zaliti je sa hladnim prelivom od 2 dl vode i 5 kašika ulja.

Comment here