Domaće kore

Ječmena pita sa sirom

Sastojci za ječmenu pitu sa sirom:

Kora:

  • 100 gr belog brašna
  • 150 gr ječmenog brašna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike mekinja od prosa
  • 2 dl jogurta
  • malčice ruma
  • 1 manja kašika suvog kvasca
  • malo šećera i soli

Fil:

  • 2,5 kašike mlevenog maka
  • 200 gr rikota sira
  • malo soli
  • 1 jaje
  • i malo jogurta za premazivanje i maka za posipanje



Priprema ječmene pite sa sirom:

Sve sastojke za testo staviti u posudu i jogurtom zamesiti testo. Prekriti testo najlonom i ostaviti na toplo mesto da odstoji (oko 1 sat). U sir dodati umućeno jaje, malo soli i mak i sve dobro izmešati. Odstojalo testo podelite na dva dela, malo ih nauljite pa rasklagijajte. Stavite jedan deo u kalup za pečenje, preko njega ravnomerno rasporedite sir, poklopite drugim delom rasklagijanog testa i zamotajte krajeve da sir ne curi. Pitu premažite jogurtom, po krajevima pospite mak (ili po celoj piti) i stavite da se peče. Pecite na srednjoj temperaturi dok fino porumeni. Pečenu pitu prekrijte čistom krpom i malo ohladite, pa poslužite.

Comment here